HÁ
Entrar a Ha’ es como estar en un sueño tan vivo como el agua. Su atmósfera íntima y cosmopolita es el escenario perfecto para disfrutar de la cocina mexicana con el sello del chef Carlos Gaytán, primer chef mexicano en recibir una Estrella Michelin. Con un menú degustación de 9 tiempos, en el que cada platillo está maridado con un vino que lo enaltece, el Chef Gaytán nos enseña que los aromas, las texturas y la temperatura son elementos didácticos con los que innova y crea una experiencia memorable.
TRAJINERA
La trajinera es una embarcación que navega por los canales de la región lacustre de Xochimilco en la Ciudad de México. Rendimos tributo a su riqueza comercial, gastronómica y cultural con una propuesta culinaria que integra lo mejor de los mares de México. En nuestros menús encontrarás la gastronomía de las principales costas desde la Península de Yucatán hasta Baja California.
CANTINA LOS FAROLES
Entre mezcales, cocteles y antojitos mexicanos, la noche se alegra con música en vivo y platillos para compartir que nos transportan al bullicio de las plazas, terrazas y mercados de Oaxaca. Creado por el chef Alejandro Ruíz, el menú de la Cantina los Faroles homenajea a la gastronomía oaxaqueña a través de recetas tradicionales e ingredientes regionales que dan forma a tlayudas, caldos, moles y otros platillos respaldados por su larga carrera de investigación y excelencia. Conforme la noche transcurre, el ambiente se enciende y un menú trasnochador aporta energía para continuar con la diversión.
MERCADO DE LA MERCED
Un viaje sensorial curado por nuestro Chef Ejecutivo. A través de sus diez estaciones temáticas, disfrutarás de los aromas, colores, texturas y sabores de ingredientes de primera calidad, los cuales se transformarán ante ti en verdaderos platillos y antojitos típicos mexicanos.
